过热蒸汽锅炉所出的蒸汽在食物加工、烹饪领域的应用越来越普遍
。使用过热蒸汽举行烹饪和肉制品加工具有食物受热匀称、加热速率快、食物越发鲜味、避免维生素流失等显著优点，同时过热蒸汽锅炉的蒸汽还可以用于食物加工厂中运送带的洗濯、杀菌以及食材加热处置惩罚、食物残渣的粉末化及除臭等
。这种肉制品厂蒸汽锅炉具有缩短加热时间、提横跨成率、脱油、减盐、抑制油脂氧化、改善食物质地、外貌瞬时杀菌等效果，作为一种新型加热调理手艺已被普遍应用于肉类调理食物等食物加工领域
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永乐国际肉制品加工厂蒸汽锅炉具有以下优势：在无添加剂的情形下，改善食物的味道； 低氧或者微氧情形下加工，可抑制食物的侵蚀氧化；通过水蒸气加热烹饪，大部分食物经加工后可坚持处置惩罚后的质料稳固硬，坚持松软的口感和水分；提高加工阶段的杀菌效果，实现短时间内的外貌杀菌；对喷洒在新鲜水果外貌的防霉剂等农药可大部分气化；通过对颜色及气息因素的控制，使得食材自己的颜色和味道在加工中不被破损；通过膜状凝聚传热实现高速加热
。（热传导率是干燥空气的数倍）；通过杀菌（数秒间）、抑制氧化、通过高速过热加热天生凝缩膜、通过酵素失活等提高食物的保鲜能力；通过对淀粉α化，增进糖化及卵白质变性；使用温度高达340℃的过热蒸汽举行烹饪，抵达脱油、减盐的康健烹饪效果
。 现在最受肉制品厂客户接待的蒸汽锅炉有燃气系列蒸汽锅炉和生物质蒸汽锅炉两大类
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